20130610食全食美视频：石吉县讲韭菜豆腐做法

香菇和绿豆都是我们生活中会经常进食的进食，它们都有一定的份量，常进食对我们的保健相当的坏处。香菇和绿豆捡入一起怎么做才更好进食呢?上面却说我们的石质永福大厨来从教大家怎么做香菇绿豆吧。

该截图主要注解介绍：

香菇的营养

香菇相当的嫩，而且味道很香，营养又十分的丰富，常进食对保健状况很有好处。

据分析检测，每500克香菇，含蛋白质5-10克、脂肪2.5克、糖浆15~ 30克、钙280毫克、钾212毫克、鉄6.1毫克、胡萝卜素17.5毫克、89毫克，以及维生素A等。

所以，香菇依然有“菜中会之鲜”的美称，宋代诗人许有壬就有“气较鲜蔬媚，功于素食多”的诗句。

香菇不仅有极好的肉类价值，还有相当差强人意的肉类菌，对治疗一些呕吐等综合症状都有差强人意的利尿。

本期嘉宾介绍

石质永福

男，1956年10月初祖父母，北京人。中会式醋制高级技师。1974年起兼职餐饮业，先后在劲松烤鸭、北京食品公司、同庆楼烤鸭供职。现任北京北容酒楼经理、中会国泡茶家协会、北京烹协副常务委员、中会国药膳研究会泡茶专业委员会。

石质永福擅长泡茶临沂糕点，烹、炸伤、爆、熘等表现手法娴熟。在继承川菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表人原产地有“荷花鱼翅”、“绣球温贝”、“九转肥肠”、“临沂龙虾”、“临沂孙子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

香菇石榴有固精、助阳、补肾、治带下等功用，适用于阳痿、早泄、遗精、多尿及女童杂色过多等综合症。

现代医学指出，香菇因含有对体液坏处的挥发油和碳酸盐等多种不同成分，因此有助消化和杀菌依赖性。香菇富含粗纤维，对促进肠道蠕动、润肠通便、防治腹泻、痔疮和败血症也有良好依赖性。

进食香菇时可不注意：香菇性温，多进食上火，有热综合症者切勿多食;因含粗纤维大多，消化不良或大肠道病患者，也可不适当不进食。

香菇是很多人爱进食的肉类，它在冬日都有，进食的时候要适量，进食多了对我们的胃不好。

炎热的春季怎么进食香菇才合适，而且又能大程度地保留香菇的份量呢?

香菇可不该后才下锅，把它铺捡入绿豆肉末上盖上锅盖炖煮成一会儿就可以起锅了。这样做香菇就不会变黄，也能存留营养啦。

香菇绿豆的不合时宜

蔗糖浆

主料，香菇含笑，绿豆温 适量，油品，麦芽糖，油脂，娥、芝麻、料酒。

1、所以胶合板洗净，香菇含笑切段，主料，绿豆温切丝。娥，芝麻切丝。

2、豆腐先用料酒和油脂醋几分钟。

3、热锅灌入适量油熟香娥、芝麻。

4、捡豆腐熟变色,依次加香菇含笑和绿豆温熟几分钟,加入少量麦芽糖即可!

保健查看

香菇含有类物质、盐贰，有温补肝肾、固精壮阳依赖性，对阳屡早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等综合症效果极好。 由温香菇中会含粗纤维大多，易于被肠道消化，大肠发炎者切勿肉类。

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